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说山东人酒量大，全国大多数人都很服气。说山东产好酒，全国多数人会不服气。作为一个地地道道的山东人，希望通过本篇文章还原山东酒的历史，回顾山东酒的荣光，解答山东为何没有“国家名酒”，山东都有哪些好酒等，以期盼鲁酒重回一线阵营，再次引领酒业潮流。
山东人能喝酒酒的起源有“上天造酒”“猿猴造酒”“仪狄、杜康造酒”等传说。然而，最早最具代表性的酒祖传说却是“大舜造酒”。舜有“制犁耕田、制陶、凿井、渔猎、酿酒、历法、制箫、韶乐、礼仪、煮盐”十大发明。
酒祖大舜年，景芝酒业《酒祖传说》入选第四批省级非物质文化遗产代表性项目名录。
说完“传说”，再说“实物”。
年，山东莒县发掘大汶口文化晚期墓葬时出土了一组成套的酿酒器具，有大口尊、沥酒漏缸、接酒盆、盛酒瓮等，是我国史前考古中首次发现的成套酿酒用具。由此可见，远在五千年以前，山东人的先辈们就已经开始使用谷物酿酒。
出土文物“实物”讲完，再讲“名人”。
春秋时，鲁国酿酒业已颇具规模。圣人孔子居住在曲阜，十分