据集贸市场调查，4月28日鸡蛋市场价格为10.8元/公斤，较4月1日采集的市场价格9.2元/公斤上涨17.4%，较去年同期价格9.2元/公斤上涨17.4%。鸡蛋价格上涨原因如下：
1、供给量减少，需求增加。据统计监测反馈莒县蛋鸡存栏减少，3月末比去年同期减少13.8%，鸡蛋供应较往年来说整体处偏低水平，各地疫情散发后，民众会有意识地多储备一些食品，其中鸡蛋就是重点囤积的商品，因此近期市场对鸡蛋的需求有明显增长。整体供应收紧，需求增加，使得鸡蛋价格居高不下再加上部分地区流通受限，货源流出量减少，使得市场总体供给减少，这就为鸡蛋价格相对高位提供了有力支撑。
2、饲料价格上涨。当前来看，鸡蛋价格上涨还由于饲料成本上升导致的，自2月初饲料原料上涨影响，饲料企业频频提高饲料价格，养殖成本持续增加，是鸡蛋价格上涨的原因之一。
综合来看，近期鸡蛋高价已成常态化，伴随着各地疫情逐步得到控制，学校、企业及餐馆等行业陆续复工复产需求增加。随着“五一”、“端午节”等节日的来临，将再次提高鸡蛋消费，短期内鸡蛋仍有上涨空间。
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