泾源县第三小学学初后勤从业人员食品安全管

在新学期即将开学之际，为切实抓好学校食堂监管工作，落实学校主体责任，2月21日，泾源县第三、第四小学召开了学校食堂食品安全管理培训会。学校副校长、综治办主任、食堂管理人员、厨师、保洁、保安共计38人参加此次培训会。

为进一步提高全体教职工应对疫情防控的能力，全面守护广大师生的生命健康安全，学校综治办主任李智恩老师就当前新型冠状病毒疫情防控形势及各级组织对疫情防控要求做了传达与说明。

四小综治办主任任长生老师就学校安全、疫情防控资料管理做出相关要求。

张旭霞副校长组织学习了《关于做好年春季学期校园食品安全和营养改善计划工作的通知》，学校和厨师签订了《聘用合同》、《安全责任书》。

沙彦昭老师就上学期出现的问题，分析了学校学生日常饮食中可能存在的食品安全隐患，及卫生清除、消毒等工作做相应的要求。

学校总务主任陈文军老师组织学习了《厨师长职责》、《厨师职责》。要求厨师尽职尽责，做好本职工作，确保我校师生就餐安全。并要求做好以下几点:

1.认真做好厨房从业人员晨检、午检工作。

2.要求穿工作服、戴口罩、洗手规范操作。

3.加强卫生保健消毒工作，做到每天两次消毒并做好记录。

4.认真做好非厨房从业人员进入厨房的测温、登记、检查核酸检测报告等事宜。

5.规范填写各种记录册。

最后，张旭霞副校长就本次培训总结发言，她从规范学校食堂从业人员健康卫生、餐饮具的清洗与消毒、原材料采购的索证和索票、食品选购、食品加工过程管理以及场所设施的清洁做出要求。要求从业人员一定要提高认识，严格按照学校疫情防控要求，确保食品安全，把本职工作做好做细做实。

会后学校食品安全领导小组对厨房卫生，原料采购、摆放，操作流程进行了详细检查，确保开学第一天学生就能吃上香喷喷的营养餐，让舌尖上的安全伴随学生快乐成长每一天。