高三开学复课后，莒县文心高中实行封闭管理。为了让师生们吃饱、吃好、吃的安全，在文中校园里，有这样一群人，他们每天披星戴月、不知疲倦的劳作。他们，心地善良而真诚；他们，勤劳朴实而坚毅；他们，担当使命守初心。他们，是文中名副其实的“大厨”，经过他们的手，一道道美味端上师生的餐桌。他们是文中校园美食的缔造者！凌晨3:30，经过测温、消毒后，大厨们陆续进入餐厅开始一天的工作餐具一冲、二刷、三洗、四消毒洗碗机清洗消毒柜消毒和面馒头机切割码盘上蒸箱烙饼凌晨4:00，天还没有亮，学校餐厅后厨内却早已是灯火通明、一派忙碌景象。烧水、和面、洗菜、蒸煮、消毒……大厨们分工明确，各尽其责，为的是赶在师生们下早自习后能够吃上可口、营养的早餐。洗菜切菜翻炒贴保鲜膜超大的锅，需要超大的铲子，更需要超大的体力。厨师梁成龙师傅从事餐饮行业已经有3年了，像这种“大锅饭”更考验厨师的手艺，在确保饭菜安全的前提下，还要保证美味可口。面对一千多张挑剔的口，梁师傅精益求精、不断提升技能。能够得到师生们的赞许，是梁师傅最开心的事。烙油饼蒸馒头炖豆腐炒辣子鸡炒肉丝豆芽腊肠炒青菜清炒豆腐皮辣子鸡、炖豆腐、腊肠炒青菜......这是今天大厨们精心准备的午餐菜肴。为了保证师生饮食健康均衡，大厨们每天都变换菜谱、增加菜品，尽最大可能满足不同人的饮食需求。等待师生前来就餐种类繁多的菜品消毒筷排队取餐为师生盛饭师生们吃的津津有味封闭管理期间，每天来餐厅就餐的师生达千余人，餐厅工作人员徐开松负责为师生打饭，端勺子的胳膊在一天当中不知道有多少次抬起又放下，经常是累的胳膊酸疼而抬不起来。但她深知同学们学习压力大、时间宝贵，她强忍着酸楚的胳膊让勺子飞快的游走在各种美食中，练就了快速、准确盛饭的“硬功夫”。清洗餐桌拖地清洁台面地面消毒餐具消毒最后一批就餐师生离开餐厅后，餐厅工作人员徐开秀开始跟她的同事们清扫餐厅的桌椅，并喷洒84消毒液。这样的工作他们一天要做三次。尽管这是一项极其平凡的工作，但师傅们做的一丝不苟，不放过任何一个死角，确保餐厅清洁卫生，为师生创造安全放心的就餐环境。食材供货，实行“车不进门、人不下车、车辆消毒”，学校人员到门口接货食材储备食材冷冻室运送新鲜蔬菜肉食的卡车每天早晨都会如约停到学校北门。学校封闭管理期间，外来人员和车辆不准入内，大厨们就一趟一趟的用小推车将食材从校门运送到餐厅，保障食材“最后一公里”的安全。文件柜产品检验报告食品安全监测报告餐桌就餐指示标记三批次错时定桌就餐标记座位就座标记无死角监控录像领导陪餐县市场监管局督导学校做好食品安全工作县市场监管局督导组参加学校食堂食材供应商座谈会在学校餐厅办公室内，一个文件柜尤其惹眼。柜子内整整齐齐的码放着食品安全文档。为了保障校园食品安全，学校建立了餐厅工作台账，对食品进行48小时留样，摄像头无死角全程监控录像。从供货到加工，从管理到运行实行全流程全要素严格监管，对一切影响食品安全的因素“零容忍”。学生就餐时坚持实行校领导陪餐制，真正实现了食品安全无缝隙可追溯。餐厅员工就餐员工返回宿舍，结束一天的劳作晚上7:30，在结束了餐厅的清洁、消毒后，餐厅全体员工坐在一起就餐。白天大家都忙得不可开交，唯有此刻才能坐到一起拉拉家常。但大家不敢有丝毫的懈怠，跟师生一样采取单桌、同向、错时就餐。晚饭后，大厨们返回宿舍，结束了一天的劳作。高三返校复学的莘莘学子已在美丽的文中校园认真学习、安心备考、享受美食。期盼疫情的阴霾早日散去，高一高二的学弟学妹们尽早归来！他们只是文中一线教职员工的一个缩影在文中，有无数个这样默默奉献、爱岗敬业的人为确保校园疫情防控的万无一失为守护师生的生命健康勤勤恳恳，兢兢业业为文中校园发光发热让我们向这些奋战在一线的文中人致敬！！来源：莒县文心高级中学
